Восточная кухня Обед

Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Говядина мякоть; спагетти; Капуста белокочанная; Помидор и томатная паста 2 ст. л.; Лук репчатый; Морковь; Картофель крупный; Перец болгарский; Редька зеленая маргеланская или дайкон; Чеснока; Аджика сухая; Кориандр молотый; Масло растительное; Паприка сухая; Соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Валентина Чибранова ✈

Так же готовлю👍👍👍 Обожаю лагман.

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#восточнаякухня #первоеблюдо Я родилась и выросла в Узбекистане, в знаменитом городе...

30-40 минут

4-6 порций

Ингредиенты

Говядина мякоть 300 грамм
спагетти 1 упаковка
Капуста белокочанная 150 грамм
Помидор и томатная паста 2 ст. л. 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель крупный 1 шт.
Перец болгарский 1 шт
Редька зеленая маргеланская или дайкон 1 шт.
Чеснока 3 зубчика
Аджика сухая 0,5 ч. л
Кориандр молотый 1 ч. л
Масло растительное 3 ст. л
Паприка сухая 1 ч.л
Соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину нарезаем тонкими полосочками или небольшими кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь нарезаем брусочками или маленькими кубиками. В казане или глубокой сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем 1 зубчик крупно нарезанный кружочками чеснок до золотистого цвета. После убираем в сторонку. В чесночном масле обжариваем мясо до нежной корочки. Туда же добавляем лук и морковь. Обжариваем овощи с мясом, постоянно помешивая, 5 минут.

Нарезаем овощи: капусту, картофель и зеленую редьку- брусочками. Также нарезаем помидор, перец болгарский и оставшийся чеснок. Добавляем томатную пасту сверху нее щепотку сахара. Хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут постоянно помешивая. Добавляем остальные овощи.

Заливаем овощи 4-5 стаканами воды. Варим лагман 10-15 минут, до момента когда овощи еще чуть хрустят. Солим, перчим острым и черным перцем и посыпаем специями. Отдельно варим в подсоленной воде спагетти до готовности. Сливаем воду и раскладываем спагетти по тарелкам.

Заливаем спагетти подливой с овощами и по желанию посыпаем лагман зеленью. Лагман по-узбекски готов. Любителям острого порекомендую еще сверху положить ложечку аджики. Лагман можно по желанию приправить и сметаной. Приятного аппетита!