Лагман по-узбекски

Name: Лагман по-узбекски
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Говядина мякоть; спагетти; Капуста белокочанная; Помидор и томатная паста 2 ст. л.; Лук репчатый; Морковь; Картофель крупный; Перец болгарский; Редька зеленая маргеланская или дайкон; Чеснока; Аджика сухая; Кориандр молотый; Масло растительное; Паприка сухая; Соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Рыжкова 🌳

#восточнаякухня #первоеблюдо Я родилась и выросла в Узбекистане, в знаменитом городе...

30-40 минут

4-6 порций

Ингредиенты

Говядина мякоть 300 грамм

спагетти 1 упаковка

Капуста белокочанная 150 грамм

Помидор и томатная паста 2 ст. л. 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 2 шт.

Картофель крупный 1 шт.

Перец болгарский 1 шт

Редька зеленая маргеланская или дайкон 1 шт.

Чеснока 3 зубчика

Аджика сухая 0,5 ч. л

Кориандр молотый 1 ч. л

Масло растительное 3 ст. л

Паприка сухая 1 ч.л

Соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину нарезаем тонкими полосочками или небольшими кубиками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь нарезаем брусочками или маленькими кубиками. В казане или глубокой сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем 1 зубчик крупно нарезанный кружочками чеснок до золотистого цвета. После убираем в сторонку. В чесночном масле обжариваем мясо до нежной корочки. Туда же добавляем лук и морковь. Обжариваем овощи с мясом, постоянно помешивая, 5 минут.

Нарезаем овощи: капусту, картофель и зеленую редьку- брусочками. Также нарезаем помидор, перец болгарский и оставшийся чеснок. Добавляем томатную пасту сверху нее щепотку сахара. Хорошо перемешиваем и обжариваем пару минут постоянно помешивая. Добавляем остальные овощи.

Заливаем овощи 4-5 стаканами воды. Варим лагман 10-15 минут, до момента когда овощи еще чуть хрустят. Солим, перчим острым и черным перцем и посыпаем специями. Отдельно варим в подсоленной воде спагетти до готовности. Сливаем воду и раскладываем спагетти по тарелкам.

Заливаем спагетти подливой с овощами и по желанию посыпаем лагман зеленью. Лагман по-узбекски готов. Любителям острого порекомендую еще сверху положить ложечку аджики. Лагман можно по желанию приправить и сметаной. Приятного аппетита!