Чизкейк

Все ингредиенты достать заранее из холодильника, чтоб они были комнатной температуры.

Измельчить в крошку песочное печенье, перемешать с мягким сливочным маслом. Высыпать эту заготовку в форму (у меня диаметром 22 см. и хорошо утрамбовать). Поставить основу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 5 минут.

Сливочный сыр перемешать с сахаром, по одному ввести яйца, затем сливки. При перемешивании использовать лопатку.

Вылить начинку в форму с основой и выпекать следующим образом: 10 минут- при температуре 200 градусов, затем уменьшить температуру до 110 градусов и продолжать выпекать 1 час. Выключить духовку и оставить с открытой дверцей в духовке ещё 30 минут. Остудить окончательно при комнатной температуре, после чего отправить в холодильник.