Песочные рогалики на сметане

Высыпаем в глубокую миску 400 граммов просеянной муки. Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления нежнейших песочных рогаликов на сметане: https://youtu.be/MXM7I85TZpQ Натираем в миску с мукой на крупной тёрке 200 граммов замороженного сливочного масла или маргарина, затем перемешиваем ингредиенты между собой и растираем их в крошку. Высыпаем в миску 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного сахара, добавляем соль по вкусу и перемешиваем все ингредиенты.

Отделяем белки от желтков от 2-х куриных яиц. Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на наш кулинарный канал - кухня с Еленой! https://goo.gl/L9of7E Выкладываем желтки в миску с мукой, затем выкладываем в общую миску 200 граммов сметаны, 50 граммов сахара и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и вымешиваем его руками и собираем его в комок, который убираем в целлофановый пакет и на 1 час в холодильник.

Высыпаем в глубокую миску с белками от двух яиц соль по вкусу и взбиваем миксером до легких пиков, после чего добавляем в миску за три приёма 100 граммов сахара и продолжая взбивать до устойчивых пиков приготавливаем меренгу.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность стола, после чего обминаем и обваливаем его в муке, затем формируем и нарезаем на 4 части. Каждую часть теста разминаем и раскатываем до лепешки 0,3 сантиметра толщиной, которые затем нарезаем на одинаковые части ажурным ножом для теста.

Наносим на каждую часть теста равномерным слоем меренгу и аккуратно заворачиваем в рулет, которые затем выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой и отправляем выпекать в прогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Приятного Всем аппетита!