Торт «Ириска»

Name: Торт «Ириска»
Ingredients: СОМ; Желатин; Молоко; Из расчета на один корж:; овсяные отруби; Разрыхлитель; кукурузный крахмал; ванилин; кофе растворимый; яйца; жидкий Милфорд (эквивалент 100 г сахара); вода холодная; Для крема:; мягкий творог; белки –; ароматизатор карамель/вареная сгущенка/крем-брюле

Рецепт с фото пошаговый

Автор soylent_slurm

Идеальный вариант для тех, у кого уже зубы сводит без сладкого. Готовится легко, хоть и...

Ингредиенты

СОМ 9 ст л

Желатин 10 г

Молоко 100 мл

Из расчета на один корж:

овсяные отруби 2 ст л

Разрыхлитель ½ ч л

кукурузный крахмал 10 г

ванилин щепотка

кофе растворимый 1 ч л

яйца 2 шт

жидкий Милфорд (эквивалент 100 г сахара) 1 колпачок

вода холодная 2 ст л

Для крема:

мягкий творог 200 г

белки – 3 шт

ароматизатор карамель/вареная сгущенка/крем-брюле

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовка - 9 ложек сом обжарить до темно-бежевого цвета, если получится комками - измельчить в блендере, 10 грамм желатина залить 100 мл молока.

КОРЖИ: в тарелке смешать – 2 ст л овсяных отрубей + 2 ст л обжаренного ранее сом, 1/2 ч л разрыхлителя+10 г кукурузного крахмала+ванилин+ч л кофе (если он растворимый - размять чтоб он был помельче), 2 яйца взбивать минуты 3, до хорошей густой пены, добавить сахзам, с ним еще минуту взбивать, добавить 2 ст л кипяченой холодной воды, минуту взбивать, высыпать все сухое в яйца, перемешать, и в духовку - 200 градусов 10 минут, так сделать 2 коржа, второй корж из этого же количества ингредиентов.

КРЕМ - 10 г желатина залить 100 мл молока, оставшийся обжаренный сом смешать с 200 мл мягкого творога, 3 белка взбить до тугой-тугой пены с сахзамом, добавить сом с творогом смешанные с молоком и желатином (предварительно в растопить), ароматизатор, смешать миксером быстро, на большой скорости.

В форму немного крема, корж, крем, корж, в холодильник минут на 40.