Бурфи

Орехи пожарить на сухой сковороде. Масло растопить с сахаром в кастрюле с толстым дном. Когда сахар растворится, добавить сметану и хорошо размешать до однородности. Снять с огня и пусть остынет до комнатной температуры. Всыпать сухое молоко порциями и хорошо размешивать чтоб не было комочков. Можно поначалу миксером, а потом ложкой. Всыпать арахис.

Поставить в холодильник на 4 часа, потом катать шарики. В оригинальном рецепте написано выложить в силиконовые формы, но у меня слишком тянучая масса получилась и из формы не вышло хорошо.

Масло и сметана должны быть хорошего качества.