«Свинина на сковороде гриль»

Свинину нарезаем на небольшие стейки (как на фото).

Лук (3 головки) нарезаем полукольцами.

Складываем свинину в любую удобную ёмкость, добавляем соль, перец и лук полукольцами, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться под гнёт 3-4 часа или на ночь в холодильник.

Когда мясо замариновалось, ещё раз перемешиваем его, затем разогреваем сковородку гриль на сильном огне и выкладываем на нее мясо в один слой. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета.

Далее добавляем уксус, разведенный в теплой воде (5 ст. л. уксуса на стакан воды), наливаем в сковородку полстакана воды и накрываем крышкой, ждём около 10 минут, пока вся влага не выпарится. Достаем мясо на блюдо и в сковороду отправляем следующую партию мяса для обжарки.

Мясо готово, можно надрезать кусок и проверить его готовность, поскольку мясо бывает разное и толщина кусочка тоже.

Когда вы обжарили всё мясо, выкладываем его на блюдо и украшаем маринованным луком, (по желанию). На вкус и запах блюдо очень похоже на шашлык. Приятного аппетита!!!)))