2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Хачапури по-аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Кизилова
Моё знакомство с хачапури (дословно - "творожный хлеб") по-аджарски произошло в...
3 порции
11
Ингредиенты
- Тесто:
- пшеничной муки (у меня Nordic) 213 г
- теплой воды 126 г
- соли 5 г
- сухих дрожжей 1/2 ч. л.
- Начинка:
- сулугуни 300 г
- желтка 3 шт.
- сливочного масла 15 г
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Дрожжи развести в теплой воде. Перемешать. Добавить сразу всю просеянную муку. Замесить пластичное, не липкое тесто.
2
Получившийся шар теста накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа.
3
Тесто дважды увеличится в объеме.
4
Достаем тесто, присыпаем мукой поверхность для раскатки. Делаем небольшую колбаску, затем раскатываем тесто до формы овала. В центре по всей длине выкладываем тертый на крупной тёрке сыр.
5
Соединяем оба края лепешки к центру, слегка защипываем шов. Переворачиваем "лодочку" на обратную сторону и делаем разрез. Затем расширяем его и закатываем тесто, раскрывая сырную середину.
6
Выпекаем в заранее разогретой до 210 С духовке, режим "верх-низ" примерно 12 минут, в последние 5 минут включить режим конвекции. Достаем из духовки и добавляем в каждый хачапури по желтку. Снова убираем в духовку, на 3-4 минуты, режим без конвекции.
7
В готовые хачапури добавляем к желтку кусочек сливочного масла. По желанию можно обмазать остатками масла края лепешки. Подаем немедленно, наслаждаемся не спеша.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871548
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
)
)
)
)
)
