Правильные чебуреки

В кружку 350 мл кладем соль, растительное масло и доливаем из чайника кипяток до верха кружки. Все перемешиваем и завариваем этой жидкостью 0.5 стакана муки в миске, тщательно размешиваем венчиком. Остужаем и вбиваем яйцо:

Далее всыпаем оставшуюся муку и замешиваем не сильно крутое тесто. Кладем его в полиэтиленовый пакет и оставляем не менее чем на час лежать на столе. Желательно за это время тесто дополнительно обминать. В итоге получаем очень послушное, пластичное тесто, которое можно раскатать очень тонко. Лепим чебуреки, края придавливаем вилкой:

Для начинки смешиваем мясной фарш и лук в равных пропорциях. Лук необходимо помять руками! В этот раз часть лука я заменила молодой капустой (измельчила её комбайном и помяла вместе с луком). Обязательно для сочности добавляем в фарш немного холодной воды, соль, перец, любимые специи.

Жарим чебуреки на среднем огне в разогретом масле, масла наливаем побольше) С пылу с жару это просто объедение! И даже остывшие они остаются вкусными😉