Стейки из говяжьей печени с хрустящей петрушкой

Name: Стейки из говяжьей печени с хрустящей петрушкой
Ingredients: Печень; Лук репчатый; Сметана; Молоко; Раст.масло для жарки; Мука; Петрушка, чеснок; Соль, перец, хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#навстречулету

Ингредиенты

Печень 600 гр

Лук репчатый 1 шт

Сметана 100 гр

Молоко 1 ст

Раст.масло для жарки

Мука 100 гр

Петрушка, чеснок

Соль, перец, хмели-сунели

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Печенку очищаем от плёнки режем на стейки, замачиваем в молоке на 30 минут (так пропадает горечь субпродуктов). Режем лук полукольцами. Обсушить печенку, выложить на бумажное полотенце, и обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки (примерно 3 мин.). Снимаем с плиты.

Пассеруем лук, дальше на лук стейки, сметанный соус (сметана, чеснок, соль, специи). Как только соус закипит снимаем с плиты (нельзя держать дольше, печёнка будет жёсткая).

Петрушку вымойте, обсушите и в сотейнике в разогретое масло, на 1-2 минуты, и на бумажное полотенце. Выкладываем на тарелку нежные стейки из печени, соус, лук, перчим, солим и посыпаем хрустящей петрушкой. Приятного аппетита.