Рассольник с фрикадельками

Нарезаем наши овощи и начинаем жарить лук на не большом количестве оливкового масла. Добавляем сухой чеснок. Как только лук приобретёт немного золотистого цвета добавляем нарезанные морковку и сельдерей. Затем можно добавить столовую ложку томатной пасты и столовую ложку готовых томатов, посолить и поперчить.

В отдельной ёмкости можно сварить фрикадельки, убрать пенку и в неё добавить нашу зажарку. Проверяем на соль и по желанию можно добавить любимых специй. За полчаса до подачи положить в суп нарезанную картофель и перловку. Как только перловка будет сварена, добавляем нарезанные соленые огурцы и столовую ложку засола. Варим 3 минуты и выключаем огонь.

Всё готово! Подаём горячий суп, я немного сверху посыпала укропом!