Пирог "Желаю всем!"

Нужны формочки для маффинов. Любые, годятся и бумажные. Если нет таких - легко сделать из фольги. У нас 10 силиконовых, с ними проще. Моцареллу и шоколад нужно положить в морозилку и одновременно вынуть размораживать тесто. Времени, когда с тестом можно будет работать, хватит, чтобы сыр и шоколад заморозились.

Установить формочки на противень, вплотную друг к другу. Здесь 10, но у вас может быть иное число, это по возможностям. Шоколад и сыр потереть на крупной тёрке. Клубнику помыть, обсушить и порезать пополам (очень крупные ягоды - на 3-4 части).

Один пласт теста раскатать как можно тоньше, но не до дырочек. Если ваши формочки не из силикона - смазать их обязательно. И настелить наше тесто на формочки, целым пластом, углубив его внутрь осторожно, чтоб не порвать.

В каждое углубление разложить клубнику, посыпать тёртым шоколадом и поверх - тёртой моцареллой.

Раскатать второй пласт теста. Отдельно взбить яйцо с молоком и сахаром, обильно смазать этим наше тесто и этой намазанной стороной накрыть компанию из наполненных форм.

Края теста, висящие по бокам, аккуратно срезать или оборвать, по периметру плотно защипнуть. Верх смазать той же заливкой. Выпекать 35 минут при t 180.

Готовую конструкцию вынуть из духовки, дать немного остыть, чтоб терпели руки. Положить сверху разделочную досочку и перевернуть на неё пирог. Формочки аккуратно снять. Получится вот такое фигурное создание.

Украсить можно по желанию: намазать, посыпать пудрой, наносить рисунки кремами, вареньями и т д. Мы изрисовали в стиле внутренностей - шоколадным кремом. Удобно отрезать сектора и так делить на порции. Всех, кто дочитал и досмотрел до этого финала - благодарю! Приятных вам аппетита и творческих порывов всегда!