Плов с кроликом

1. Тушку кролика промываем, делим на части и ставим отвариваться в подсоленной воде.

2. Рис промываем и замачиваем в холодной воде на 30 мин.

3. Подготавливаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь брусочками.

4. В казан наливаем масло. В разогретое масло кладем специи (у меня приправа для плова, молотый черный перец, куркума).

5. Затем добавляем лук. Пассеруем его до мягкости и добавляем морковь. Тушим минут 5.

6. С риса сливаем воду и выкладываем его к овощам. Перемешиваем.

7. Наливаем бульон, что остался от кролика. И кладем целую головку чеснока. Убавляем огонь и тушим, пока вся жидкость не выпарится.

8. Пока плов тушится, на сковороде обжариваем отваренного кролика со специями.

9. Готовый плов выкладываем на тарелку, добавляем мясо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!