Хачапури по-аджарски

Приготовить дрожжевое тесто: развести дрожжи в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить подниматься. Когда тесто готово, сформировать шарики 130-150 г, в зависимости от того, какой величины хотите получить хачапури. Сыр протереть на терке.

Каждый шарик теста раскатать в тонкий пласт. Распределить нужное количество сыра по вашему вкусу.

Сформировать лодочки как показано на фото.

Аккуратно переместить лодочки на противень. Я помещаю три лодочки треугольником. Дать постоять в тепле, чтобы лодочки увеличились в размере.

Выпекать при t=200 гр С. На 5 мин поместить в духовку вместе с яйцом, чтобы белок сварился, а желток остался жидким, всмятку, как в яйцах пашот. И последний штрих - кусочек сливочного масла! Вот такая красота получилась! Готовьте и наслаждайтесь!