Рулетики из баклажанов с мясом и рисом

Name: Рулетики из баклажанов с мясом и рисом
Ingredients: баклажана; фарш смешный; рис; нарезанного зелёного лука; маслин без косточки; чеснока; тертого сыра; томатной пасты; белого сухого вина; воды; Зелень кинзы, укропа; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Желтоухова (Николаева)

Ингредиенты

баклажана 2 шт

фарш смешный 300 гр

рис 3 ст. ложки

нарезанного зелёного лука 2 ст. ложки

маслин без косточки 6 шт

чеснока 2 зубчика

тертого сыра 2 ст. ложки

томатной пасты 1 ст. ложка

белого сухого вина 150 мл

воды 150 мл

Зелень кинзы, укропа

Специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны режем вдоль тонкими пластинами, солим и выдерживаем 10-15 минут, чтобы убрать горечь, затем промываем водой.

Фарш смешиваем с отварным рисом, мелко нарезанными маслинами, луком, измельченным чесноком и сыром. Смесь солим, перчим, добавляем нарезанную кинзу и хорошо перемешиваем.

Выкладываем начинку на пластинки баклажан, начиная с более широкого конца, сворачиваем рулетики, скрепляем деревянными палочками и укладываем в форму для запекания.

Смешиваем томатную пасту с водой и вином, можно добавить 1 чайную ложку уксуса бальзамич. Заливаем полученной смесью рулетики, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 50-55 минут.