Синнабоны

Делаем Опару: В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем. Накрыть вафельным полотенцем и отправляем в теплое место на 20 мин. Если опара не поднялась заменить дрожжи.

Делаем Тесто: В мягкое сливочное масло добавить сахар и взбить миксером. Продолжая взбивать добавляем по одному яйца. Влить готовую опару, соль и перемешать. Всыпать 200 гр просеянной муки и перемешать миксером. Всыпать ещё 200 гр муки и перемешать лопаткой. Оставшиеся 60 гр муки насыпать на поверхность стола, положить тесто и месить его руками примерно 10 минут. Свернуть тесто в шар, положить его в глубокую миску, накрыть вафельным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Поднятое тесто осадить руками. Выложить на поверхность и обмять. Раскатать тесто в прямоугольник размером 40*35. Сахар перемешать с корицей. Смазать мягким сливочным маслом, и посыпать сахаром с корицей. Скрутить рулет, прижимая. Край теста защипнуть. Разрезать рулет на 12-16 равных частей. Выложить булочки на противень,накрыть вафельным полотенцем и оставить на 1 час.

Поднявшиеся булочки отправить в разогретую духовку до 180*С на 25-30 мин. (время приготовления может отличаться от указанных выше смотрите по своей духовке).

Готовим крем: В творог добавить масло, сахарную пудру, молоко и погружным блендером взбить до однородности.

Готовые горячие булочки намазать кремом.

Видео рецепт можно посмотреть в Инстаграме).