Каша гречневая с зажаренным луком и шампиньонами

Гречку не промывая залить большим количеством воды. Добавить соль и поставить на большой огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить и варить до состояния аль денте. Слегка жестковатая крупинка, есть уже вполне можно и она не рассыпается.

Тем временем нужно почистить лук и нарезать его полукольцами. Грибы так же нарезать пополам, а затем на не толстые пластинки около 2-4 мм толщиной.

Наливаем масло в сковороду. Сковорода должна хорошо разогреться. У меня индукционная плита (выставляю нагрев на 9 из 9). Жарить начинаем с грибов. Как только они покроются золотистой корочкой, добавляем лук и продолжаем зажаривать. Лук тоже должен полностью приготовиться.

Отодвигаем сковороду с огня и добавляем специи. Соль, паприку и перец, можно и сушеный укроп и др. Высыпаем подготовленную гречку. Добавляем сливочное масло и перемешиваем на небольшом огне, пока вся гречка не пропитается сливочным маслом. Еще немного прожариваем и готово.

Приятного аппетита.