Курица по-мароккански с маслинами и лимоном

На помидорах сделать надрезы. Поместить их в емкость и залить кипятком.

Куриные бёдра промыть и просушить. Уложить бёдра в глубокую миску. Добавить специи: зира, паприка и кориандр. Приправить солью и перцем. Втереть специи в куриные бёдра.

С лимона убрать цедру и белую часть. В это блюдо нужна только мякоть. При наличии удалить косточки. Мякоть порезать на небольшие дольки.

Порезать лук кольцами. Измельчить чеснок и натереть на тёрке острый перец.

С помидор снять шкурку. Порезать помидоры кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить куски курицы. Обжарить с двух сторон. Курицу убрать со сковороды.

На сковороду, где жарилась курица, выложить кольца лука. Слегка обжарить. Добавить помидоры. Перемешать. Вернуть курицу в сковороду, уложив на помидоры с луком. Добавить чеснок и острый чили. Влить в сковороду белое вино. При необходимости подсолить. Выложить к курице дольки лимона. Добавить лавровый лист, утопив его в соус. Добавить маслины. Убавить нагрев плиты на минимум. Накрыть крышкой и томить 15-20 минут.

Курица по-мароккански с маслинами и лимоном готова! Подавать с кус-кусом, рисом или лепешками. Приятного аппетита!

Видео приготовления доступно на канале «На моей кухне» по ссылке 👉🏼 Курица по-мароккански с маслинами и лимоном