Русская кухня Вареники

Вареники 🥟 с картофелем 🥔 и сыром 🧀

Name: Вареники 🥟 с картофелем 🥔 и сыром 🧀
Ingredients: Для теста :; муки (может больше или меньше); желтка; сливочного масла; соли; сахара; воды; Для начинки:; картошин; луковица; сыра (я брала 2 сыра "Дружба"); Масло растительное для жарки; Соль; Зелень лука и укропа; маленькая морковка по вашему желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌹Galina Nikitina👩‍🍳люблю готовить🍽

#заправьлето

Ингредиенты

Для теста :

муки (может больше или меньше) 500 гр.

желтка 3

сливочного масла 1 ст.л.

соли 1 ч.л.

сахара 1 ч.л.

воды 250 мл.

Для начинки:

картошин 5-6

луковица 1

сыра (я брала 2 сыра "Дружба") 150-200 гр.

Масло растительное для жарки

Соль по вкусу

Зелень лука и укропа

маленькая морковка по вашему желанию 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку просеять в миску или блюдо, добавить соль и сахар и хорошо перемешать. Добавить желтки и масло (должно быть мягким) ещё раз перемешать (стараться до однородной массы).

Добавить воду и хорошо вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой или убрать в полиэтиленовый пакет и дать ему отдохнуть минут 30.

Ставим варить картофель (чищеный) а в это время займёмся зажаркой. Лук почистить и мелко нарезать и отправить на разогретую с маслом сковороду, морковь почистить и натереть на средней/мелкой тёрке и отправить к луку. Жарить до готовности, не забыть подсолить. Пока жарятся овощи мы натрем сыр на средней тёрке. Укроп нарезать мелко.

Картофель готов. Мнем его или пробиваем блендером, добавляем масло, перемешиваем и даём маленько остыть. Отправляем к нему небольшими порциями зажарку, сыр и укроп, хорошо перемешиваем.

Тесто готово, начинка готова приступаем к приготовлению наших вареников. Тесто делим на две части, одну накрываем плёнкой, вторую раскатываем, формочкой или стаканом вырезаем кружки, на кружки размещаем начинку и лепим наши вареники.