Котлеты кабачково-картофельные

Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить на 10 минут в сторону. Морковь натереть на средней терке, перья зеленого лука нарезать. Картофель натереть на средней терке непосредственно перед замешиванием фарша, чтобы она не успела потемнеть. Картофель отжать, кабачок отжать. Соединить все составляющие в миске, добавить соль и перец, муку, яйца и хорошо перемешать.

Сковородку разогреть и сразу мокрыми руками берем небольшое количество смеси, обваливаем в муке и кладем на горячую сковородку. Перед обваливанием в муке каждой последующей котлеты смочите руки водой, иначе котлеты лепить очень сложно. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки по 5- 6 минут.

Сметану смешать с чесноком и укропом. Готово, можно есть !Ссылка https://youtu.be/-cJPmXBnR2I