Горбуша жареная в сухарях

Рыбу промыть, обсушить, нарезать на кусочки, присолить и посыпать специями, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом.В тарелочку вбить 2 яйца. В яйца добавить соль, перец и взбить вилкoй. Хлeб зaпeчь в дyхoвкe дo тeх пop, пoкa oн нe cтaнeт твeрдым, paзлoмaть и измeльчить в блeндeрe. Вaжнo, чтoбы пaнирoвкa былa крyпнoй, a нe в видe мyки. Пересыпьте их в глубокую емкость. Подготовим первую панировку мука любого сорта.

Для того чтобы обжарить рыбу, нам понадобится приличное количество масла. Наливаем его в подходящую по размеру кастрюлю хорошенько прогреваем. Итак, панируем рыбу. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем. После этого помещаем эти кусочки в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки. И сразу обваливаем рыбу в панировочных сухарях.

Когда масло достаточно прогреется, кладем в него рыбу обваленную в сухарях. Сразу много не кладите, чтобы рыба готовилась равномерно. Готовую горбушу выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали в себя излишки масла. Подаем очень вкусную сочную и вкусную рыбу в хрустящей корочке в горячем виде. Приятного аппетита!