Праздничный торт Спартак со сметанным кремом

Масло и сахар (1 ст) кладём в кастрюльку и ставим на огонь, мешаем до растворения. Как только начинает закипать, добавляем соду, мёд и слегка взбитые яйца. Быстро перемешиваем и сразу засыпаем просеянные муку с какао.

Тесто замешиваем на огне, даём завариться. Выкладываем горячее тесто на стол, делим на ~ 8 порций. Катаем по одному очень тоненько, делаем дырочки вилкой перед тем, как выпекать. Выпекаем при 180 градусах. Обрезаем коржи горячими! ⠀ ❗️Важно! Тесто, которое «ждёт своей очереди» держим на водяной бане! Его нужно раскатывать горячим!

Перед тем, как выкладывать крем на корж, я пропитываю каждый ликёром из розы разведённым водой 50/50, это делает торт более влажным и мягким 🤤 можно пропитать сиропом)) Это по желанию!!

❤️Крем Все очень просто: смешиваем сметану, сахар (1 ст) и загуститель миксером. Полученным кремом смазываем наши коржи и выкладываем ягоды/фрукты (у меня с вишней и чуть-чуть смородины)

❤️Глазурь В небольшую кастрюлю ломаем 3-4 шоколадки 🍫добавляем молоко, ставим на огонь и мешаем постоянно, пока не получится однородная масса.

❤️Украшения Можно, конечно, его полностью залить глазурью и всё, но я из оставшихся обрезков коржей делаю крошку в блендере и «облепливаю» ею торт вокруг)) + сверху тёртый белый шоколад и смородина.😍 На что фантазии и времени хватит.

Оставляем минимум на пару часов пропитываться, а лучше на ночь!) ⠀ Приятного аппетита! ❤️