Творожный брауни в мультиварке

Растапливаем шоколад со сливочным маслом на водяной бане или на низком нагреве электрической плиты. Остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром (ванилином/ ванильным экстрактом). Можно воспользоваться миксером, а можно использовать венчик или простую вилку. Добавляем в яичную смесь растопленный шоколад, просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно перемешиваем ложкой. Тесто должно получиться не очень густое.

Для начинки смешиваем творог с сахаром и яйцами, пробиваем смесь блендером. Если нет блендера, можно протереть предварительно творог через сито, так он станет более мягким и нежным. Совет №1. Если нет сита или совсем нет желания перетирать творог, выбирайте творог в бумажных пачках, он по консистенции изначально более мягкий и нежный, без крупинок, но не берите творог с маркировкой «мягкий» в пластиковых контейнерах, он для этого рецепта слишком жидкий, с такой начинкой брауни не пропечется.

В чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, выливаем половину шоколадного теста. Сверху равномерно выливаем творожную начинку. И равномерно выливаем сверху оставшееся шоколадное тесто.

Теперь берем деревянную палочку, шпажку или обратную сторону чайной ложки, опускаем в тесто почти до самого дна чаши мультиварки и начинаем делать узоры, перемешивая творожный и шоколадные слои, чтобы внутри нашего брауни образовался красивый мраморный узор. Если вдруг по краям осталась видна творожная начинка, не волнуйтесь, при выпечке она равномерно закроется шоколадным тестом.

Сверху выкладываем ягоды малины и слегка вдавливаем их в тесто. Количество малины варьируете по своему усмотрению, можете покрыть пирог плотным слоем или просто украсить ягодами штучно.

Выставляем в мультиварке режим, который Вы традиционно используете для выпечки в течение времени согласно инструкции к Вашей мультиварке. После сигнала об окончании приготовления, проверяем готовность зубочисткой или деревянной палочкой. Брауни готовится дольше, чем бисквиты и пироги, в моей мультиварке время приготовления составило 1 ч 15 мин.

Как только брауни будет готов, мультиварку отключаем, но еще минут 15 подержим его под закрытой крышкой, чтобы брауни не осел и еще лучше пропитался. Остывший пирог достаем помощью контейнера-пароварки или просто аккуратно переворачиваем на тарелку. При желании посыпаем сахарной пудрой.