Пуховые булочки к чаю

Name: Пуховые булочки к чаю
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука 350 гр; Сахар 70 гр; Соль 1/2 ч. л.; Дрожжи быстродействующие 1,5 ч. л. или 20 гр свежих; Яйца 1 шт; Молоко 3,2% 150 мл; Сливочное масло 50 гр; Яичный желток (1 шт.) и молоко для смазывания теста (1 ст. л.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Булочки, приготовленные по этому рецепту, не просто воздушные и легкие как пух, они...

1 час 30 мин

Ингредиенты

Мука 350 гр
Сахар 70 гр
Соль 1/2 ч. л.
Дрожжи быстродействующие 1,5 ч. л. или 20 гр свежих
Яйца 1 шт
Молоко 3,2% 150 мл
Сливочное масло 50 гр
Яичный желток (1 шт.) и молоко для смазывания теста (1 ст. л.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миске соединить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи и все просто перемешать ложкой. Если Вы используете свежие дрожжи, то их следует растворить в молоке на следующем этапе введения его в муку.

В муку добавить взбитое яйцо, теплое молоко, растопленное и слегка остывшее сливочное масло и все перемешать ложкой.

Далее вымесить тесто руками в течении 5 минут на присыпанном мукой столе. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Смазать глубокую миску растительным маслом, слегка обвалять в нем тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло ровно на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 3-4 раза.

Разделить тесто на 8 равных частей и сформировать из них шарики.

Уложить шарики теста в подходящею ничем не смазанную форму для запекания, либо на противень, накрыть пищевой пленкой и опять поставить в тепло ровно на 20 минут. За это время шарики увеличатся в объеме еще в 2-3 раза.

Подошедшие шарики осторожно смазать смесью яичного желтка и молока , по желанию посыпать маком и поставить в заранее разогретую духовку.

Выпекать булочки при 180 градусах 20-25 минут до желаемой румяности и обязательно учитывать особенности своей духовки.

...