Чизкейк

Основа : 1. Измельчаем печенье в крошку, добавляем в него растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. 2. Высыпаем готовую смесь в форму, хорошо разравниваем и утрамбовываем с помощью стакана, делаем бортики. 3. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку буквально на 10 минут.

Начинка : 1. Сыр и сахарную пудру хорошенько перемешиваем лопаткой до однородной массы. Сначала это будет не так просто, но не используйте миксер. 2. Добавляем яйцо и снова тщательно перемешиваем. 3. Вливаем холодные сливки и перемешиваем до однородной, нежной массы, она будет как жирная сметана.

4. Вливаем готовую смесь в остывшую основу, ставим в разогретую до 100 градусов духовку на 1,5-2 часа на средний ярус, а на нижний ярус духовки кладем противень с водой, чтобы в духовке был пар. 5. Готовому чизкейк даем остыть сначала в выключенной и открытой духовке около 30 минут, потому при комнатной температуре до полного остывания, затем положить прямо в форме в холодильник на ночь. 6. Украшаем на ваше усмотрение.

✨ У меня двойная порция, поэтому чизкейк высокий. ✨Взбивать миксером не нужно, лопаткой он получится гораздо лучше и не треснет в духовке. ✨Если нет сахарной пудры, можно заменить измельченным сахаром, но не желательно, потому что лопаткой не удастся перемешать до растворения сахара. ✨Основу можно не запекать, а просто положить в морозилку так же на 10 минут, но вкуснее запечь. ✨Форму лучше возьмите разъемную, так проще будет доставь чизкейк.

У МЕНЯ ДВА РАЗНЫХ,ПОТОМУ ЧТО ГОТОВИЛА 2 раза❤️