Выпечка Пирог

Творожный пирог с вишней 🍒

Name: Творожный пирог с вишней 🍒
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто; сливочного масла; яйцо; сметаны (по желанию); сахара; ванильного сахара; пшеничной муки; разрыхлителя теста; соли; Начинка; творога; сахара (по вкусу и сладости ягод); ванильного сахара; соли; яйцо; крахмала; вишни (свежей или замороженной); крахмала для обваливания ягод

Рецепт с фото пошаговый

Автор young.cooker ✈️

Пирог получается очень нежным и вкусным! 😋Прекрасен с чаем и молоком! ☕️🥛

1 ч. 40 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто
сливочного масла 130 гр.
яйцо 1 шт.
сметаны (по желанию) 30 гр.
сахара 100 гр.
ванильного сахара 7 гр.
пшеничной муки 250-270 гр.
разрыхлителя теста 7 гр.
соли щепотка
Начинка
творога 300 гр.
сахара (по вкусу и сладости ягод) 130-170 гр.
ванильного сахара 7 гр.
соли щепотка
яйцо 1 шт.
крахмала 50 гр.
вишни (свежей или замороженной) 300 гр.
крахмала для обваливания ягод ~20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло и растираем до мелкой крошки.

В крошку добавляем яйцо и сметану (если хотите, просто тогда тесто получается нежнее, ну на мой вкус) и быстро замешиваем не липнущее к рукам песочное тесто.

Разделяем тесто на две части: одна чуть больше, другая чуть меньше. Та что больше, кладём в холодильник, а та, что поменьше в морозилку примерно на 30-40 минут.

А пока делаем начинку. В миске свешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавляем творог и крахмал. В ягоды добавляем крахмал и перемешиваем.

Подготавливаем форму: выстилаем ее пергаментом либо смазываем сливочным масло и присыпаем мукой. Я обычно использую разъёмную форму диаметром 22-24 см.

Распределяем тесто из холодильника по форме, выкладываем ягоды и заливаем творожной начинкой. Сверху натираем ту часть теста, которая была в морозилке.

Выпекаем пирог в разогретой заранее духовке 40-50 минут при 170 градусах до подрумянивания.

И через 50 минут наш идеальный пирог готов 🥧 Остужаем его и извлекаем из формы. Приятного аппетита!!! 🙃