Рулетики из баклажанов

Промываем баклажаны под водой, а затем аккуратно нарезаем их на ломтики. Они должны быть не очень толстыми, чтобы их было потом удобно скручивать. Посыпаем ломтики солью и оставляем минут на 15.

Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и отставляем их пока остывать.

Теперь выкладываем в мисочку сыр, укроп, орехи и чеснок, добавляем майонез (сметана) и тщательно все перемешиваем. При необходимости в начинку можно добавить немного соли или молотого перца.

Берем ломтик баклажана и смазываем его равномерно приготовленной начинкой и аккуратно скручиваем его в рулет.

Вот и всё!