Плов по-узбекски

Подготовить продукты.

Мясо нарезать небольшими кусочками, морковь соломкой, лук кубиками. В казане сильно разогреть растительное масло и обжарить мясо вместе с луком и морковью, до золотистого цвета, 10-15 минут.

Добавить половину соли, чёрный перец и паприку, перемешать, влить половину воды, довести до кипения и варить 30 минут, можно добавить чеснок и стручок острого перца.

Рис промыть, положить в казанок, положить барбарис, бадьян и зиру, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимума и готовить 30 минут.

Подать со свежими овощами и зеленью, выложив на блюдо рис, а поверх риса мясо, можно посыпать нарезанным тонкой соломкой красным луком.

Приятного аппетита. 😋