Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: От 2 и выше
Ingredients: Белков; Мелкого сахара или сахарной пудры; Соли; Лимонная кислота на кончике ножа; Крахмала; Начинка; Творожного сыра; Сливок 33%; Сахарной пудры; Ягода (малина, клубника)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Yukhmanova

Очень вкусный, легко готовить, съедается за секунды. #вкусняшки #рулет #торт #сладости

1.30- 2 часа

От 2 и выше

Ингредиенты

Белков 6
Мелкого сахара или сахарной пудры 180 г
Соли 1 щеп.
Лимонная кислота на кончике ножа
Крахмала 15 г
Начинка
Творожного сыра 220 г
Сливок 33% 220 г
Сахарной пудры 40 г
Ягода (малина, клубника)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделяем белки от желтков. Главное, чаша должна быть сухая и желток не должен попасть в белки.

Включаем миксер на небольшую скорость до образования пивной пены мешаем белки.

Затем в пену с белками (при этом желательно продолжать мешать белки), добавляем лимонную кислоту, соль и постепенно добавляем 180 грамм сахара или сах. пудры.

Взбивает до образования устойчивых пиков на максимальной скорости.

Затем в белки добавить аккуратно крахмал и перемешать лопаткой.

Выкладываем полученную массу на противень, застеленный пергаментом, разравнивая по всей поверхности. Получается прямоугольник.

Сверху можно добавить миндальные лепестки.

Выпекать при 150 градусах 30-45 минут до легкого золотистого цвета.

Затем достаем вместе с противнем меренгу. Накрываем полотенцем и Аккуратно переворачиваем на другую сторону и даём остыть.

Пока готовим крем: все ингредиенты смешать до пышности.

Снимаем аккуратно пергамент с меренги и наносим не слишком толстый слой крема (можно лопаткой или кондитерским мешком), выкладываем ягоды (малину, клубнику, можно банан).

Сворачиваем в рулет и украшаем по желанию.

Приятного аппетита.

...