Адыгейский сыр
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Пшеничная ✈
Домашний Адыгейский сыр🧀.
Ну очень очень вкусно👍.
#отпуск #россия
1 час
500-650 гр зависит от качества молока
2
Ингредиенты
- молока, не менее 2,7% с коротким сроком хранения 4 x 900 мл пакета
- уксуса+ 100 мл воды 35 мл
- соль
Шаги приготовления
42
человека планируют готовить
1
На 3,6 литра молока развести 35 мл уксуса в 100 мл воды.
•Нагрев молока до 93°С.
•Условно первую час раствора влить быстро, далее частями по немного, до образования «зелёной» сыворотки.
⠀
P.S. Если не хватило этого раствора, то еще добавить по 1 ст л уксуса!
⠀
2
После появления комком «сырных» собираем аккуратно в формы или в дуршлаг с мелкой дырочкой.
3
Первый переворот через 3 мин после сбора, на этом этапе солим эту сторону 1,2 ч л соли.
•Второй переворот ещё через 3 мин, солим вторую сторону 1,2 ч л соли.
4
Через 30-40 мин перевернуть и сделать пресс, у меня дел формы и маленькая баночка с водой, по верх.
•Убрать в холодильник (температура 4°С).
На следующий день снять пресс и наслаждаться.
⠀
5
Ps.:❗️❗️❗️
•Уксус 9% ~ 8 мл требуется на 1 л молока❗️
•Разводить 1 часть уксуса с 3 частями воды❗️
6
И у вас есть уникальная возможность попробовать тёплый жаренный сыр. Для этого на сковороду налить немного масла и обжарить сыр с двух сторон. 👍🏻
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881486
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Жанна @z_hanna_b
оставил(а)
Люблю домашние сыры, спасибо за ещё один рецепт в мою копилочку
20 августа 2020 г.
Ответить
Пожалуйста🌺
Какая у вас форма красивая😍
23 августа 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!