Вареники с картофелем и беконом

Name: Вареники с картофелем и беконом
Yield: 4-5 порций
Ingredients: муки; яичных желтка; сливочного масла; холодной воды; соли; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана ✈

Очень сытные и вкусные.

1,5-2 часа

4-5 порций

Ингредиенты

муки 500 гр.

яичных желтка 3

сливочного масла 1 столовая ложка

холодной воды 230 мл.

соли 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать желтки, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Добавить половину нормы воды. Смешать. В просеянную муку, помешивая, влить яичную смесь. Добавь оставшуюся воду. Замесить тесто (не менее 5 минут). Убрать в холодильник на 15 минут.

Начинка: картофель отварить в подсоленной воде. Слить воду, размять в пюре, добавить сливочное масло, чёрный перец и жареный лук. (пробуйте на соль, пюре должно быть чуть-чуть солоновато, но не сильно соленым. Если мало посолить, вареники будут пресными).

Скатать жгут и разделить тесто на небольшие, одинаковые кусочки. Каждый кусочек обмакиваем в муку, придавая круглую форму, раскатываем в лепешку. Добавляем начинку и хорошо скрепляем края.

Обжариваем лук, можно с беконом, грудинкой, салом до готовности. Вареники кладём в кипящую, подсоленную воду, варим 3-4 минуты (без сильного бурления воды, могут порваться). Готовые вареники заправляем жареным луком (можно просто сметаной, как вам больше нравится).