Хворост на кефире

В миске смешиваем теплый кефир с содой,масса начнёт пузыриться и увеличиваться в объёме, поэтому посуду берём соответствующую.

В другой миске взбиваем венчиком яйца с сахаром и солью, добавляем наш кефир с содой, ванилин и снова взбиваем. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

В полученную массу постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто так,чтобы оно не липло к рукам,но оставалось мягким.

Накрываем тесто плёнкой или полотенцем и даём отдохнуть 10-15 минут,пока моем посуду и разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом.

Делим тесто на две части. Каждую раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. и режем на полоски шириной примерно 6 см., затем полоски делим на небольшие квадратики и делам прорезь посередине. Берём 1 угол квадратика и продеваем его в прорезь и вытягиваем с другой стороны. Так делаем со всеми квадратиками, только потом приступаем к жарке, потому что жарятся они быстро и у нас не будет времени отвлекаться от сковороды.

Опускаем наш хворост в разогретое масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета. (хворост увеличивается в размере, поэтому кладём столько, чтобы удобно было переворачивать).

Готовый хворост выкладываем на бумажные полотенца,чтобы убрать лишнее масло. Перекладываем в красивое блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой. Всё, наш мягкий и воздушный хворост готов, приятного аппетита!!! ☕🌹