Кабачковый торт с сырным кремом

На крупной терке натираем кабачки. Солим. Кабачковую массу отжимаем от сока.

К натертым кабачкам добавляем 3 яйца. Насыпаем муку и хорошенько размешиваем. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий.

Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Готовые блины складываем на бумажное полотенце.

Готовим крем для кабачкового торта. Для этого очищенные зубочки чеснока пропускаем через чесночницу. Смешиваем чеснок с майонезом и сметаной, добавляем сюда же натертый сыр. (В начинку вы можете добавить по вкусу зелень.)

Формируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый корж смазываем нашим кремом.

Таким образом перекладываем все коржи, присыпав верхний корж тертым сыром и украсив по желанию.

Приятного аппетита!