Рататуй с фаршем

Name: Рататуй с фаршем
Yield: 6 порций
Ingredients: - фарша; - баклажан; - кабачок; - цукини; - помидор; - перец болгарский; - лук; - чеснока; - оливкового масла; - прованские травы; - соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Demenok_e

Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать,...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

- фарша 500 г

- баклажан 1 шт

- кабачок 1 шт

- цукини 1 шт

- помидор 5 шт

- перец болгарский 3 шт

- лук 1 шт

- чеснока 3 зубчика

- оливкового масла 3 ст. л.

- прованские травы

- соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Предварительно вытащив из перца сердцевину, запекаем в духовке до мягкости.

Мелко режем лук и припускаем на сковороде без масла до прозрачности. Ошпариваем 2 помидорки, чтобы снять шкурку, нарезаем вместе с размягченным перцем и добавляем к луку. Тушим 10 минут. Готовую смесь перетереть блендером.

В форму для запекания на дно выкладываем фарш - не уплотняя. Сверху выливаем соус.

Режем баклажан, цукини, кабачок и помидоры тонкими кружочками. Раскладываем вертикально в форму поверх соуса,соблюдая очерёдность по овощам.

Выдавить чеснок, добавить в масло, посолить, посыпать прованскими травами. Полить смесью поверх овощей.

Закрываю форму крышкой, если нет крышки, то воспользуйтесь фольгой. Ставлю блюдо в холодную духовку на 180°, время 1,5-2 часа. После открываем крышку или фольгу и доготавливаем ещё минут 20-30.

Приятного аппетита! 😋

@demenok_e

...