🚀🌷 ✈️ Яйца по-шотландски 🚀🌷 ✈️

Зелень мелко нарезать, добавив её в готовый фарш, а также посолив и поперчив. Хорошо вымесить фарш, разминая руками его, как тесто. Это нужно для того, чтобы из фарша вышел весь лишний воздух. Тогда фарш станет плотным, и хорошо будет держаться на яйцах. Фарш должен быть густым и однородным. Если он жидковат, то добавить манки или раскрошенный батон, где-то 1/4 батона. Отварить яйца, очистив от скорлупы. Обкатать их в муке, чтобы произошло хорошее сцепление с фаршем.

Каждое яйцо завернуть в кусочек фарша, равномерно распределив его по поверхности. Венчиком взбить сырое яйцо. Обмакнуть мясное яичко в сырое взбитое яйцо. Потом – обвалять в манке. Крупу немного придавить к фаршу. Ещё раз обвалять в манной крупе. Обернуть каждую котлетку фольгой, можно в два слоя. Уложить их в форму для запекания. Запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов 45-60 минут. За минут 5-10 до готовности развернуть котлетки и запекать до румяной корочки.

Готовое блюдо остудить, а затем каждую разрезать пополам вдоль. Яйцо внутри очень похоже на зрачок, а всё блюдо в целом – на два глаза. Яйца по-шотландски можно подать с соусами: кетчупом, майонезом или соусом, выдавив в майонез чеснок или чеснок с мелко натертой морковью. Можно к ним приготовить грибной соус. Приятного аппетита! Вкусно и красиво!