Тушеные кальмары с рисом и тыквой

С рисом всё просто и понятно. Берём стакан риса. Варим рис до готовности. Я почистил тыкву от шкурки. Нарезал тыкву небольшими кубиками и добавил непосредственно в кастрюлю с рисом при варке. Тыква сварится вместе с рисом. Неплохая экономия воды, электроэнергии и моющих средств. Готовый рис с тыквой  выкладываем на тарелку с помощью сервировочного кольца. Я заполнил кольцо примерно на половину. Риса не должно быть слишком уж много, он не должен забивать кальмары.

На раскаленной сковородке растапливаем масло. Добавляем немного масалы. Очищаем лук от шелухи и нарезаем небольшими кусками, но можно и полукольцами.Сельдерей нарезаем кусочками. Обжариваем овощи на масле до золотистости. Добавляем на сковородку сливки. Когда сливки прогреются выкладываем полоски кальмаров.Теперь нам нужно тушить кальмары в сливках до готовности. Кальмары готовятся довольно быстро. Буквально 5 минут и можно выключать огонь. Добавляем по вкусу соль и перец.

А теперь компонуем блюдо. Сначала выкладываем сверху риса кальмары. Я делал это с помощью ложки с дырочками. Нам не нужно чтобы сливки затопили всю тарелку. И лишь потом когда кальмары с овощами уложены сверху риса я добавил несколько ложек сливочного соуса.

Очень нежный вкус. Аккуратнее со специями! Не стоит забивать ими деликатный вкус кальмаров и риса. Делаем основной упор на сливочность во вкусе.

Вот такое быстрое и простое блюдо из кальмаров.