Закуска Закуска с овощами

Закуска из кабачков

Name: Закуска из кабачков
Ingredients: кабачков; моркови; измельченного укропа; соль, перец; чеснока; острый перец чили по желанию; соевого соуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Отчаянная Французская Домохозяйка

Супер закуска из кабачков под грибы. #кабачки #изкабачков #закуска #отпуск #россия

Ингредиенты

кабачков 1200 гр

моркови 200 гр

измельченного укропа 4 ст. л

соль, перец по вкусу

чеснока 3 зубчика

острый перец чили по желанию

соевого соуса 1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать кабачки на кружочки 5 мм толщиной. Крупные кружки разрезать пополам, а очень крупные на 4 части.

Обжарить кабачки на очень сильном огне с 2-х сторон, до румяной корочки. Серединка должна остаться сырой. Оставить кабачки остывать.

Морковь натереть на крупной терке. Измельчить укроп. Чеснок нарезать на тонкие слайсы. Соединить все измельченные ингредиенты, посолить, приправить любимыми специями. При желании можно добавить немного сахара и соевый соус. Как только морковь пустит сок начинаем собирать закуску.

В глубокую посуду на дно укладываем кабачки. Здесь их можно поперчить. Я не солила, так как маринад из моркови довольно соленый. Поверх кабачков выложить смесь из моркови. Всё уплотнить. Так чередуем все слои, пока не закончатся ингредиенты. Оставить кабачки под прессом в прохладном месте на 5-6 часов, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита!