Борщ с салатом «Айсберг» на свиных рёбрышках

В первую очередь нужно вымыть рёбрышки, разрезать их и обжарить слегка с добавлением соли и специй на сковородке с растительным маслом.

Пока обжариваются рёбрышки, вскипятить воду для бульона, а затем переложить их в кипящую воду,добавить соль, лавровый лист и варить до готовности приблизительно 1 час (не забыть снять накипь).

Пока варится бульон, подготовить нужно овощи. Очистить, вымыть, нарезать картофель кубиками и залить холодной водой.

Салат «Айсберг» нарезать соломкой.

Далее нужно сделать заправку. Лук очистить и нарезать мелко, морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке и всё поставить тушиться в сковородке с растительным маслом.

Теперь добавить заправку из свеклы, ложку томатной пасты и всё хорошо перемешивая тушить 10 минут.

Пока тушится заправка, очистить зубок чеснока, измельчить его и в конце добавить в заправку.

Как только сварится бульон, закинуть в кастрюлю картофель и варить 20-30 минут.

Далее добавить заправку, перемешать и сразу добавить салат “Айсберг».

Всё хорошо перемешать, проварить 3-5 минут, добавить лавровый лист и снять с плиты.

Готовому борщу дать настояться 30 минут, а потом можно подать к столу со сметаной. 😋Приятного аппетита.