МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА на зиму. Маринованные грибы на зиму

Грибы я уже отварила. С момента закипания они у меня проварились 20 минут. В воду я  добавляю немного лимонной кислоты чтобы грибочки  не потемнели и  были красивые. Ну, и займемся маринованием. Теперь в кастрюлю выливаем воду, выкладываем грибы и доводим до кипения. Периодически помешиваем, чтобы грибы не пристали ко дну. Когда грибы проварятся минут пять, добавляем соль, сахар и оставляем их покипеть еще минут на 10.

Тем временем в чистые, стерилизованные банки я раскладываю лавровый лист, чеснок, порезанный пластинками, обязательно добавляю душистый перец горошком, черный перец горошком, и всего один бутончик гвоздики. На мой взгляд, гвоздика очень украшает вкус маринованных грибов.

А ещё я обязательно добавляю в маринованные грибы мелко порезанный укроп. Он тоже очень гармонично "смотрится"  в сочетании с остальным специями. Ну и в самом конце добавляем уксус. Я это делаю по вкусу, но для вас напишу в рецепте точное количество всех ингредиентов.

После того, как грибы прокипят с уксусом пару минут, их можно раскладывать в подготовленные банки. Здесь хочу заметить, что грибы "капризны" в закрутках, и чтобы банки с грибами хорошо стояли и не сорвали крышки, в них можно добавить аспирин, из расчета 1 таблетка на 3 л готового продукта. Если я закрываю не совсем молодые грибы, то я обязательно добавляю Аспирин.

Ну и закатываем банки крышками и убираем в теплое место до полного остывания.

Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб "с Людмилой ВКУСНО и ПРОСТО"