Тирамису с домашними Савоярди

Для печенья: 1. Белки отделить от желтков.

К белкам добавить лимонный сок и начать взбивать. Добавить часть сахарной пудры и взбить до устойчивых пик.

Желтки взбить с остальной частью сахарной пудры, ванилью и солью до белой пышной массы. Вмешать аккуратно белки к желткам в несколько этапов.

Отсадить тесто ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпать пудрой и выпекать 10 минут при 180 градусах.

Остудить на решетке.

Для крема: 1. Заварить кофе, остудить и добавить к нему ром/коньяк.

Отдельно взбить желтки с 55 гр сахарной пудрой и ванилью до густой белой массы. Добавить сыр и ещё раз взбить,чтобы получился однородный крем.

Отдельно взбить белки и 15 гр сахарной пудры до устойчивых пик и добавить их к сырной массе. Хорошо все перемешать.

Собираем Тирамису: окунаем каждую палочку в кофе на несколько секунд и выкладываем на дно формы, сверху крем, затем снова окунаем в кофе палочки и выкладываем вторым слоем. Сверху оставшийся крем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао.

Приятного аппетита❤️ Готовьте и делитесь своими шедеврами🥰.

Ещё больше моих рецептов у меня в Инстаграм @maryprofood