Тирамису с домашними Савоярди

Name: Тирамису с домашними Савоярди
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для печенья:; яйца; сахарной пудры + ещё для обсыпки; муки; ванили; соли; лимона сок; Для крема:; маскарпоне; желтка; сахарной пудры; крепкого кофе (3 капсулы); ванилин; белка; сахарной пудры; рома/коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria Begunova ✈️

Безумно вкусный домашний Тирамису🤤Лучше чем в ресторане, готовится очень просто и...

40 минут

4-6 порций

Ингредиенты

Для печенья:

яйца 2

сахарной пудры + ещё для обсыпки 56 грамм

муки 50 грамм

ванили 1 ч. л.

соли Щепотка

лимона сок 1/4

Для крема:

маскарпоне 250 грамм

желтка 3

сахарной пудры 55 грамм

крепкого кофе (3 капсулы) 250 мл

ванилин 1 ч. л.

белка 3

сахарной пудры 20 гр

рома/коньяка 20 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для печенья: 1. Белки отделить от желтков.

К белкам добавить лимонный сок и начать взбивать. Добавить часть сахарной пудры и взбить до устойчивых пик.

Желтки взбить с остальной частью сахарной пудры, ванилью и солью до белой пышной массы. Вмешать аккуратно белки к желткам в несколько этапов.

Отсадить тесто ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпать пудрой и выпекать 10 минут при 180 градусах.

Остудить на решетке.

Для крема: 1. Заварить кофе, остудить и добавить к нему ром/коньяк.

Отдельно взбить желтки с 55 гр сахарной пудрой и ванилью до густой белой массы. Добавить сыр и ещё раз взбить,чтобы получился однородный крем.

Отдельно взбить белки и 15 гр сахарной пудры до устойчивых пик и добавить их к сырной массе. Хорошо все перемешать.

Собираем Тирамису: окунаем каждую палочку в кофе на несколько секунд и выкладываем на дно формы, сверху крем, затем снова окунаем в кофе палочки и выкладываем вторым слоем. Сверху оставшийся крем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао.