Тирамису с домашними Савоярди

Name: Тирамису с домашними Савоярди
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для печенья:; яйца; сахарной пудры + ещё для обсыпки; муки; ванили; соли; лимона сок; Для крема:; маскарпоне; желтка; сахарной пудры; крепкого кофе (3 капсулы); ванилин; белка; сахарной пудры; рома/коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maria Begunova ✈️

Безумно вкусный домашний Тирамису🤤Лучше чем в ресторане, готовится очень просто и...

40 минут

4-6 порций

Ингредиенты

Для печенья:
яйца 2
сахарной пудры + ещё для обсыпки 56 грамм
муки 50 грамм
ванили 1 ч. л.
соли Щепотка
лимона сок 1/4
Для крема:
маскарпоне 250 грамм
желтка 3
сахарной пудры 55 грамм
крепкого кофе (3 капсулы) 250 мл
ванилин 1 ч. л.
белка 3
сахарной пудры 20 гр
рома/коньяка 20 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для печенья: 1. Белки отделить от желтков.

К белкам добавить лимонный сок и начать взбивать. Добавить часть сахарной пудры и взбить до устойчивых пик.

Желтки взбить с остальной частью сахарной пудры, ванилью и солью до белой пышной массы. Вмешать аккуратно белки к желткам в несколько этапов.

Отсадить тесто ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, присыпать пудрой и выпекать 10 минут при 180 градусах.

Остудить на решетке.

Для крема: 1. Заварить кофе, остудить и добавить к нему ром/коньяк.

Отдельно взбить желтки с 55 гр сахарной пудрой и ванилью до густой белой массы. Добавить сыр и ещё раз взбить,чтобы получился однородный крем.

Отдельно взбить белки и 15 гр сахарной пудры до устойчивых пик и добавить их к сырной массе. Хорошо все перемешать.

Собираем Тирамису: окунаем каждую палочку в кофе на несколько секунд и выкладываем на дно формы, сверху крем, затем снова окунаем в кофе палочки и выкладываем вторым слоем. Сверху оставшийся крем. Убираем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей посыпать какао.