Шоколадный тортик

Мы отделяем белки от желтков в разные чаши. Белки мы взбиваем миксером и постепенно добавляем сахар. Взбивать нужно до твёрдых пиков, чтобы масса не выпадала из чаши. В эту массу мы добавляем 4 желтка и перемешиваем медленно, чтобы масса не осела. Дальше в два захода мы добавляем 120 грамм муки и аккуратно перемешиваем . Потом мы добавляем какао.

И тщательно перемешиваем . Затем мы выливаем 60 мл молока. Дальше мы берём форму в которой мы будем выпекать наш бисквит и смазываем её маслом и выкладываем наше тесто. В разогретую духовку до 180  мы ставим  бисквит. Выпекаем около 30 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Сметану мы смешиваем с сахаром,творогом и какао  до однородной массы.

ЯГОДНЫЙ СЛОЙ Для этого нужно взять 200 грамм ваших любимых ягод. Затем перебить их блендером и сюда же добавить 20 грамм кукурузного крахмала  и 20 грамм сахара. Потом нужно поставить эту массу на маленький огонь и постоянно мешать  до тех пор пока масса не загустеет.

ПРОПИТКА Она может быть любая. Например: мы можем смешать сахар с водой и сварить до полного растворения сахара или ягоды перебить блендером и залить водой,потом припустить через сито, чтобы не было лишней мякоти.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САМОГО ДЕСЕРТА Мы достаем бисквит из духовки, разрезаем его на 3-4 части. Берём любую тарелку и на середину намазываем немного крема , кладём первый слой. Потом пропитываем его пропиткой,поверх добавляем ягодный слой и  намазываем крем ,и так повторяем со всеми слоями. Сверху мы наносим слой крема и так же проходимся по бокам нашего десерта кремом, чтобы он смотрелся красивее. Сверху мы можем его украсить любыми  ягодами или приготовить французскую меренгу . Вот и всё.