Курица"ТикаМасала"

Name: Курица"ТикаМасала"
Ingredients: Для маринада:; Куриные бедра; Йогурт или кефир; Чеснок; Имбирь натертый; Гарам масала; Куркума; Кумин молотый; Чили молотый; Соль; Для соуса:; Масло сливочное; Лук красный; Чеснок; Имбирь натертый; Гарам масала; Кумин молотый; Куркума; Чили по вкусу; Кориандр молотый; Сахар; Томаты потертые; Сливки 20%; Кинза свежая для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко. Амбассадор

Сегодня я хочу предложить вам приготовить традиционное острое индийское блюдо с курицей...

Ингредиенты

Для маринада:
Куриные бедра 8 шт.
Йогурт или кефир 250 мл
Чеснок 5-6 зуб.
Имбирь натертый 1 ст. л.
Гарам масала 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Кумин молотый 1 ч. л.
Чили молотый 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Для соуса:
Масло сливочное 50 г
Лук красный 1 шт.
Чеснок 4-5 зуб.
Имбирь натертый 1 ст. л.
Гарам масала 1 ч. л.
Кумин молотый 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Чили по вкусу
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Томаты потертые 500 мл
Сливки 20% 500 мл
Кинза свежая для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

✔️Курицу нарезать небольшими кусками, залить йогуртом и высыпать все специи для маринования. Перемешать и убрать в холодильник на ночь.

✔️В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить курицу партиями до золотистого цвета. Если обжаривать сразу, то курица даст сок и мясо будет не жариться, а вариться.

✔️В сотейнике, где жарилось мясо растопим сливочное масло и обжарим до мягкости, нашинкованный репчатый лук. Добавим чеснок и имбирь, потушим минутку и добавим все остальные специи. Жарим до появления аромата и вливаем протертые томаты, дадим закипеть и уменьшим огонь до минимума. Тушим 10-15 минут, пока соус не загустеет.

✔️Вливаем сливки, выкладываем курицу и варим еще 10 -15 минут на медленном огне. ✔️Выключаем и посыпаем кинзой. Приятного аппетита..

...