Десерт Торт

Бисквитный торт баобаб

Name: Бисквитный торт баобаб
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порции
Ingredients: гр Муки; гр Разрыхлителя; гр Сахара; крупных Яйца; Соли; гр пудры фрукта Баобаб; гр Молока; гр Сливочного Масла, растопленного; КРЕМЧИЗ :; гр творожного Сыра; гр Маскарпоне Сыр; гр Сахарной Пудры; гр Жирных Сливок; ДЛЯ ФИНИШНОГО ПОКРЫТИЯ я использовала белково-масляный крем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Luiza's kitchen ( Луиза) ✈

Очень вкусный и нежный бисквит из африканского фрукта Баобаб.

1 час

12 порции

Ингредиенты

гр Муки 250
гр Разрыхлителя 10
гр Сахара 250
крупных Яйца 4
Соли 0,5 ч.л.
гр пудры фрукта Баобаб 10
гр Молока 100
гр Сливочного Масла, растопленного 50
КРЕМЧИЗ :
гр творожного Сыра 225
гр Маскарпоне Сыр 225
гр Сахарной Пудры 100
гр Жирных Сливок 280
ДЛЯ ФИНИШНОГО ПОКРЫТИЯ я использовала белково-масляный крем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В дежу положить яйца и начинать взбивать на средней скорости и добавлять сахар постепенно. Добавить соль и взбить до светлой пышной массы.

В отдельную чашу просеять муку, разрыхлитель и пудру баобаба и хорошо перемешать венчиком.

В молоко добавить растопленное сливочное масло и 3-4 столовых ложек яичной взбитой смеси и хорошо перемешать до однородности. Затем ввести в общую яичную массу и перемешать. В два-три этапа ввести мучную смесь и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх.

Перелить тесто в форму или кондитерское кольцо, обтянутое фольгой и установленное на поднос. Отправить сразу в заранее разогретую духовку до 180 С выпекаться около 40-45 минут до сухой зубочистки. Размер кольца 18 см.

Дать остыть бисквиту 10-15 минут, затем вынуть из кольца и перевернуть на решетку до полного остывания. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов.

Для крема в дежу отправляем творожный сыр, маскарпоне сыр, сахарную пудру и жирные сливки и взбить пару минут до пышности.

Для сиропа можно взять 3/4 стакана воды и 0,5 стакана сахара и вскипятить. Остудить.

Сборка : корж, пропитка, крем и повторить все так же со всеми коржами. Собирать можно в разъемном кольце для устойчивости торта. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Для финишного покрытия можно использовать ганаш или белково-масляный крем на итальянской меренге, как это сделала я.