1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Торт праздничный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина Наумкина ✈️
Очень пышный бисквит с нежным чиз-кремом.
сутки
3 кг
6
Ингредиенты
- мука 130 гр
- сахар 160 гр
- яиц 6
- соль 1/3 ч л
- крахмал 1 ч л
- Крем
- сливочный сыр, только не плавленый 380 гр
- сахарная пудра 80 гр
- масло сливочное (желательно 82,5%) 120 гр
- Ванилин
Шаги приготовления
19
человек планируют готовить
1
Белки отделить и поставить охладить на 30 минут.
2
Взбиваем белки с солью до увеличения в объёме, добавляем порционно сахар, все взбиваем до мягких пиков.
3
Вводим по одному желтки, продолжаю взбивать на малых оборотах.
4
Просеиваем муку и крахмал, добавляем к яичной массе.
5
Выкладываем в форму, выпекаем при 170 гр 35 минут (плита у меня газовая, без конвекции).
6
Вынимаем готовый бисквит, переворачивает его вверх дном и даём остыть.
7
Бисквит оборачиваем вплотную пищевой плёнкой, прячем в холодильник на 6 часов.
8
Делаем крем. Масло должно быть комнатной температуры.
9
Взбиваем масло на малых оборотах 2 минуты, добавляем пудру и ванилин, увеличиваем обороты и взбиваем 9 минут.
10
Теперь меняем венчик на лопатку. По ст ложке добавляем сыр, перемешиваем на малых оборотах до однородности.
11
Бисквит делим на коржи и промазываем половиной крема. Верх и бока выравниваем кремом 1-й раз (посыпаем крошкой) прячем на 30 минут в холодильник только торт.
12
Крем должен стоять на столе, быть комнатной температуры.
13
Достаём холодный торт и выравниваем оставшимся кремом.
14
Украшаем по своему вкусу, любые фрукты, крем, безе, шоколад. Ваша фантазия.
15
Бока поливала шоколадным топингом (только ободок).
16
Прячем в холодильник на 3 часа.
17
Да, забыла, я пропитывала коржи сладкой водой (для влажности бисквита).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891412
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
