Жареный бекон с яйцом и шпинатом 🍳

Name: Жареный бекон с яйцом и шпинатом 🍳
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: небольшой лук шалот, тонко нарезанный; чеснока, измельченный; яблочного уксуса; соли; черного молотого перца; оливкового масла; бекона (жирной грудинки), нарезанной кубиками 1 см; зеленого лука; яйца; листьев свежего шпината

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Эта #вкусняшка пришла к нам из Испании, а простой соус из оливкового масла с уксусом...

10 минут

1 порция

Ингредиенты

небольшой лук шалот, тонко нарезанный 1
чеснока, измельченный 2 зубчика
яблочного уксуса 1,5 ст.л.
соли 1/4 ч. л.
черного молотого перца 1/4 ч. л.
оливкового масла 80 мл
бекона (жирной грудинки), нарезанной кубиками 1 см 100 гр.
зеленого лука 2 стебля
яйца 1-2
листьев свежего шпината 200-300 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В большой миске смешайте лук, уксус, чеснок, соль и перец, влейте оливковое масло, слегка взбейте до состояния эмульсии.

Большую сковороду нагрейте на среднем огне, добавьте 1/2 ст. л. оливкового масла и обжарьте грудинку (бекон) около 5 минут или пока она не станет хрустящей.

Шумовкой переложите грудинку в маринад. В оставшийся в сковороде жир выложите листья шпината, нарезанный зеленый лук и щепотку соли. Жарьте 2 минуты.

Добавьте грудинку с маринадом в сковороду и все перемешайте.

Разбейте на сковороду яйца и жарьте как обычную яичницу ! наклоняя сковороду, и ложкой поливая жиром со сковороды белок яйца. Белок должен прожариться и стать хрустящим, а желтки только схватиться! Приятного аппетита 🙏👩‍🍳

...