Рагу из овощей в рукаве

Name: Рагу из овощей в рукаве
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Цукини; Баклажан; Перец болгарский; Помидор; Лук репчатый; Чеснок (1 зуб. оставить); Перец красный жгучий (у меня зелёный жгучий); Соевый соус; Уксус (бальзамический); Соль; Сахар; Масло растительное; Кетчуп; Зелень (укроп, кинза); Морковь (средняя)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Время сезонных овощей в разгаре, и такая закуска, несомненно, будет востребована....

80 минут

4 порции

Ингредиенты

Цукини 1 шт
Баклажан 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Помидор 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок (1 зуб. оставить) 5 зуб
Перец красный жгучий (у меня зелёный жгучий) по вкусу
Соевый соус 2 ст. л
Уксус (бальзамический) 1/2 ст. л
Соль 2 ч. л
Сахар 1 ч. л
Масло растительное 3 ст. л
Кетчуп 2 ст. л
Зелень (укроп, кинза)
Морковь (средняя) 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цукини и баклажан режем кубиками. Если опасаетесь, что баклажан будет горчить, то срежьте кожуру.

Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец режем кубиками, жгучий перец соломкой.

Морковь режем мелкими кубиками или полосками, помидор кубиками.

Все овощи кладём в большую миску, добавляем рубленый чеснок, соль, сахар, соевый соус, кетчуп, растительное масло, уксус. Всё перемешиваем.

Всё помещаем в рукав. Завязываем (скрепляем концы). В некоторых рецептах пишут, что достаточно поместить в рукав и встряхнуть. Но я делаю так. Рукав не протыкаю, считаю, что он и так не герметичен. Кладём рукав на противень, ставим в духовку, запекаем при 190 градусах 1 час.

Достаём рукав с овощами.

Их можно подать сразу, как горячий гарнир, обильно посыпав зеленью. Или, как холодную закуску, тогда совсем иной вкус.

Приятного аппетита!!!

...