Индейка, тушенная с баклажанами и сладким перцем

Name: Индейка, тушенная с баклажанами и сладким перцем
Ingredients: Индейка (бёдра, филе, голень); Баклажан; Перец болгарский зелёный; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Соль; Перец чёрный молотый; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Конышева

Галина, большое спасибо ♥️. Так как на гарнир делала булгур, потянуло на Ближний восток 😃Добавила зиру и немного острого перца. Болгарский перец у меня был красный. Очень вкусно 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Галина 🌳

#изтогочтобыло

Ингредиенты

Индейка (бёдра, филе, голень) 400 г
Баклажан 300 г (1 шт.)
Перец болгарский зелёный 200 г (1 шт.)
Морковь 80 г (1 шт.)
Лук репчатый 80 г (1 шт.)
Чеснок 2-3 зубчика
Соль 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый щепотка
Масло растительное 60 мл (4 ст. ложки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте все ингредиенты. Я использовала филе индейки, но подойдет абсолютно любая часть птицы. Лук, морковь, чеснок очистите и промойте. Баклажан и сладкий перец промойте. У баклажана отрежьте кончики, а сладкий перец очистите от семян и плодоножки.

Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на тёрке с крупными отверстиями. Репчатый лук нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами.

Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на тёрке с крупными отверстиями. Репчатый лук нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами. Баклажан нарежьте брусочками.

Сладкий перец нарежьте тонкими полосками примерно такого же размера, как и баклажаны. Разогрейте в сковороде с толстым дном или сотейнике растительное масло. Выложите лук, морковь, сладкий перец, баклажан. Обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно помешивая.

Овощи дойдут до мягкости примерно за 8-10 минут. За это время промойте и обсушите индюшиное мясо. Нарежьте индейку кусочками среднего размера. Шумовкой переложите овощи в миску из сковороды так, чтобы в ней осталось масло. Выложите в сковороду индейку и обжаривайте на среднем огне со всех сторон. Обжаривайте мясо около 6 минут. Оно станет приятного золотистого цвета.

Выложите в сковороду к индейке обжаренные овощи, перемешайте. Добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанный чеснок. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами 15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Индейка, тушеная с баклажанами и сладким перцем, готова. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

...