Одолеем печеньки...🍪🍪😋

Тесто готовится очень быстро, то бишь как все исходники будут готовы, надобно включить духовку на 180°, дабы разогрелась на момент отсадки печенек на противень. В ёмкость просеять крахмал и муку, да перемешать их.

В чашу для взбивания отделить белки от желтков. Желтки в отдельной ёмкости оставить до надобного момента.

В чаше для взбивания к белкам добавить соль и начать взбивать. При появлении лёгкой пены всыпать треть сахара, да продолжить взбивать. Добавить вторую треть сахара и продолжить взбивать. Всыпать последнюю треть сахара с ванилином и взбивать до устойчивых пиков, дабы при переворачивании чаши, белки оставались в ней.

Продолжая взбивать, добавлять поштучно желток за желтком, пока не войдут полностью в пышную белковую массу.

Далее в два-три этапа ввести просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой (венчиком) снизу вверх.

Выложить тесто в кондитерский мешок, да без насадки отсадить на противень застланный бумагой для выпечки (можно на силиконовый коврик), в виде палочек равной длинны. Оставляя между ними расстояние, дабы не слиплись между собою. Обильно притрусить печеньки сахарной пудрой.

Определить в духовку на выпечку, да выключить её по истечении 10-15 мин. и оставить печеньки подсыхать в духовке примерно минут 15 – 20.

На основе такого бисквита варганится большое количество десертов: Тирамису, торт Шарлотт, печеньки Савоярди, пирожные Буше... 🥖 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 🍞 Применяй обязательно... 😉 Смачного!😋