Торт "ШОКОЛАДНОЕ ОБЛАЧКО" 🍫🥧

В чашу миксера разбить 5 яиц, добавить сахар взбивать на максимальной скорости около 10 минут. Всё зависит от мощности миксера. Взбить до пышной массы. После, в сито высыпать муку, разрыхлитель и какао. Просеять в массу со взбитыми яйцами в 2-3 этапа силиконовой лопаткой до однородной массы. На дно формы выстелить пергаментную бумагу, бока смазать сливочным маслом. Перелить готовую массу в форму. Выпекать 40-45 минут в мультиварке на режиме "выпечка".

Крем белково- заварной. В ёмкость высыпать сахар, туда же вылить воду и лимонный сок. Перемешивать на медленном огне. Взбить белки с щепоткой соли на максимальной скорости. Сироп должен достигнуть 118-120 градусов. (Если нет термометра, в холодную воду накапать немного сиропа и попытаться скатать мягкий шарик. Если шарик получился, значит сиром готов). После, поставить миксер на маленькую скорость и влить тонкой струйкой сироп после увеличить до максимальной скорости. Взбивать ещё 7-8 минут.

Когда корж испечется, дать ему полностью остыть. После, разрезать на 3 равные части и собрать торт. На подложку капнуть немного крема, чтоб торт не сдвинулся. Положить первый корж и первый слой: крем и (варенье по желанию). Сделать те же самые манипуляции второй раз. После того, как торт собран, обмазать его полностью оставшимся кремом.

Кстати, в крем можно добавить краситель для красивого градиента. После, дать настояться в холодильнике 5 часов до полного застывания. Украшать по желанию, как вам нравиться. Мой вариант: Сделать подтёки шоколадной глазурью и украсить печеньем "орео", маршмеллоу и вафельными трубочками. Дать постоять в холодильнике ещё хотя бы тридцать минут, чтобы глазурь немного застыла. И всё тортик готов!!! Можно всех угощать.❤️

Видеорецепт смотрите в инстаграм ❤️ (Ссылка в шапке профиля)