Творожный чизкейк

Берём форму диаметром 20 см. Если форма разъемная, то обернуть дно снаружи фольгой, чтобы не подтекало масло.

Для начала приготовить основу. Для этого измельчить печенье в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. Распределить полученную массу по дну формы ровным слоем. Убрать в холодильник минут на 30.

Перетереть творог через сито. ❗️Не поленитесь это сделать, так как консистенция от этого будет очень мягкой и однородной.

Яйца взбить с сахаром. Добавить творог, сливочный сыр, крахмал и ванилин. Ещё раз взбить до полного соединения компонентов.

Достать форму, смазать бока сливочным маслом и вылить туда творожную массу. Поставить в разогретую до 160° духовку минут на 50-60. Зависит от вашей духовки и формы, в которой печёте. Края должны хорошо схватиться, а серединка слегка дрожать. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить так минут на 15-20.

Далее достать и остудить до комнатной температуры. Убрать чизкейк в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь. Украсить по вашему желанию. Готово ✅ Приятного аппетита ♨︎