Острая тыква в томате по-гречески

Тыкву очищаем и нарезаем крупными кусочками или дольками. Посыпаем специями и солим. Даем постоять 1-2 часа, что бы тыква просолилась.

Обжариваем на сковороде на большом огне до румяной корочки. Добавляем чеснок и томатную пасту. Если паста не достаточно кислая, добавьте сок лимона, чтобы сбалансировать сладкий вкус тыквы. У меня не нашлось обычной пасты и я добавила томатный соус для пиццы. Чудесная замена томатной пасте - ароматная и пряная. Просто советую.

Перемешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Наливаем 2-3 ст.л. воды. Доводим до готовности в духовке, разогретой до 200 гр С.

Готово. Мои впечатления: прекрасно, пряно, сочно.